שוקולד חלב למפל שוקולד ALMANDOS – 1 ק״ג

מטבעות שוקולד חלב ALMANDOS באריזת 1 ק״ג להכנה במפל שוקולד מתאים. מידע על התאמת המוצר למכשיר, תכנון הכמות והשלמת עמדת הטבילה באירוע.

חומר הגלם של עמדת השוקולד

מטבעות השוקולד הם חומר גלם לעמדת קינוחים שבה טובלים פירות או תוספות אחרות. צורת המטבעות מאפשרת לחלק את הכמות לצורך הכנה לפי ההוראות, אך אינה אומרת שהשוקולד מוכן למזיגה ישירות לתוך כל מכשיר. יש לבדוק את תהליך ההמסה הנדרש ואת התאמת המוצר למפל.

המוצר הוא שוקולד חלב. התוספות המוגשות לידו אינן משנות את סיווג השוקולד, ולכן יש להתייחס להרכב המנה כולה. בעת בניית התפריט, בחרו שילוב של תוספות שקל להגיש ולטבול, והקצו להן כלי נפרד ומקום מסודר סמוך למכשיר.

איך מתאימים את הכמות למפל?

לכל מפל עשויה להיות כמות מינימום וכמות מקסימום לעבודה תקינה. אריזה של קילוגרם אינה מבטיחה לבדה התאמה לכל גודל מכשיר. בדקו את דגם המפל, את דרישת המילוי הראשונית ואת האפשרות להשלים שוקולד תוך כדי עבודה בהתאם להוראותיו.

המסה, חימום ותוספת רכיבים נעשים לפי הוראות המוצר והציוד. אין להוסיף מים או שמן על סמך מתכון כללי שאינו מתאים לשוקולד שנמסר. לפני תחילת האירוע בדקו את אופן ההכנה הנדרש ותכננו את הזמן ואת הכלים, כדי שהעמדה תהיה מוכנה במועד ההגשה.

מה משלימים לצד המוצר?

השלימו מפל שוקולד תואם, כלי הכנה, תוספות לטבילה וכלי הגשה. אפשר לעיין במדריך להכנת שוקולד למפל לצד ההוראות העדכניות של המוצר והמכשיר. המפל והתוספות אינם כלולים באריזת השוקולד.

עברו על ההזמנה של המכונה או החבילה לפני הוספת אביזרים. סמנו מה כלול בה ומה צריך להזמין בנפרד. התאמה בין המכונה, חומר הגלם וכלי ההגשה חשובה יותר ממספר האריזות בלבד. כאשר מפעילים כמה עמדות באותו אירוע, רצוי להכין רשימת ציוד נפרדת לכל אחת ולחלק מראש את האחריות על המילוי וההגשה.

בדיקה לפני הזמנה ואיסוף

בדקו מותג, משקל, תוקף, רכיבים ואלרגנים על האריזה. המוצר מכיל חלב; אלרגנים נוספים וכשרות נבדקים לפי הסימון העדכני. יש לתכנן הובלה ואחסון בהתאם להנחיות האריזה ולתנאי האירוע.

המחיר העדכני מופיע באזור ההזמנה. בדקו אם יחידת המכירה היא אריזה, שרוול או חבילה, והשוו את הכמות הכלולה ולא רק את המספר המוצג ליד המחיר. פריטי ציוד וחומרי גלם משלימים נבדקים בנפרד. אם דרושים כמה טעמים או גדלים, רשמו במפורש את החלוקה המבוקשת ואמתו זמינות בעת התיאום.

אפשר לתאם איסוף ממוצא 1 בתל אביב. אם אוספים גם מכונת מזון, כדאי לעבור על התאמת האביזרים באותו מעמד. לפני היציאה בדקו את מספר האריזות, שלמותן ופרטי המוצר שנמסר. את תנאי ההובלה והאחסון קובעים לפי האריזה והנחיות הספק, במיוחד כאשר מדובר בחומרי גלם לאירוע שמתקיים במועד מאוחר יותר.

שאלות נפוצות

מה מקבלים באריזה?

1 ק״ג מטבעות שוקולד חלב ALMANDOS.

קילו מתאים לכל מפל?

לא בהכרח. יש לבדוק את דרישות המילוי של דגם המפל.

האם יש מספר מנות קבוע?

לא מצוינת תפוקה קבועה; הצריכה תלויה בהגשה ובתוספות.

משלימים את ההזמנה

למבחר חומרי גלם, אריזות ואביזרי הגשה עברו אל אביזרים נלווים למכונות מזון. ציינו את סוג המכונה, מועד האירוע והכמות המתוכננת כדי לבדוק התאמה ולרכז את ההזמנה.