אבקה להכנת גלידה וניל או שוקו – 1 ק״ג

אבקה להכנת גלידה בטעם וניל או שוקו באריזת 1 ק״ג, לשימוש במכונה מתאימה. מפרט ההכנה מסייע לתכנן נוזלים, כלי הגשה ותוספות לפני האירוע.

תערובת גלידה שמתאימה לציוד

אבקת הגלידה היא חומר גלם להכנת תערובת ולא גלידה מוכנה. נדרשת מכונה התואמת לסוג התערובת ולהוראות היצרן. לפני ההזמנה בדקו איזה מכשיר מפעילים, מה נפח העבודה שלו והאם ניתן להשתמש בו במתכון שבחרתם. אין להניח שכל מכונת ברד או משקה קפוא מתאימה להכנת אותה גלידה.

וניל ושוקו מאפשרים להתאים את בסיס הקינוח לתוספות המתוכננות. אם מזמינים יותר מטעם אחד, יש לבדוק אם המכונה מאפשרת הפרדה ביניהם וכיצד מנקים או מחליפים תערובת לפי הוראותיה. כדאי לרשום את חלוקת האריזות לפי טעם ולא להסתפק בכמות הכוללת.

ערבוב ותכנון המתכון

במפרט מופיעה תוספת של 4 ליטר חלב או מים לכל קילוגרם אבקה. יש לפעול לפי ההוראות של האריזה המסופקת ולא להוסיף סוכר באופן אוטומטי. כמות האבקה והנוזל אינן נתון מאומת של נפח הגלידה המוגמרת, ולכן אין לחשב תפוקה סופית רק מחיבור המספרים.

הכנה במים אינה הופכת את המנה אוטומטית לפרווה. יש לבדוק את הרכב האבקה, סימון המוצר, התוספות והציוד; מכונת הגלידה תוארה במידע הקיים כציוד חלבי. מידע על כשרות או התאמה לאלרגנים צריך להתבסס על התווית ועל הציוד בפועל.

מה משלימים לצד המוצר?

השלימו מכונה תואמת, כלי מדידה וערבוב, כוסות וכפיות. אפשר לבדוק כוסות גלידה 100 מ״ל בשרוול של 50. תוספות כגון רטבים או פירות נבחרות ומוזמנות בנפרד ואינן כלולות באריזת האבקה.

עברו על ההזמנה של המכונה או החבילה לפני הוספת אביזרים. סמנו מה כלול בה ומה צריך להזמין בנפרד. התאמה בין המכונה, חומר הגלם וכלי ההגשה חשובה יותר ממספר האריזות בלבד. כאשר מפעילים כמה עמדות באותו אירוע, רצוי להכין רשימת ציוד נפרדת לכל אחת ולחלק מראש את האחריות על המילוי וההגשה.

בדיקה לפני הזמנה ואיסוף

בדקו רכיבים, אלרגנים, סימון חלבי או פרווה, תוקף והוראות אחסון של האבקה והתערובת המוכנה. כשרות נבדקת לפי האריזה והתעודה העדכנית. אין להסיק היעדר חלב או גלוטן משם הטעם או מסוג הנוזל שנוסף.

המחיר העדכני מופיע באזור ההזמנה. בדקו אם יחידת המכירה היא אריזה, שרוול או חבילה, והשוו את הכמות הכלולה ולא רק את המספר המוצג ליד המחיר. פריטי ציוד וחומרי גלם משלימים נבדקים בנפרד. אם דרושים כמה טעמים או גדלים, רשמו במפורש את החלוקה המבוקשת ואמתו זמינות בעת התיאום.

אפשר לתאם איסוף ממוצא 1 בתל אביב. אם אוספים גם מכונת מזון, כדאי לעבור על התאמת האביזרים באותו מעמד. לפני היציאה בדקו את מספר האריזות, שלמותן ופרטי המוצר שנמסר. את תנאי ההובלה והאחסון קובעים לפי האריזה והנחיות הספק, במיוחד כאשר מדובר בחומרי גלם לאירוע שמתקיים במועד מאוחר יותר.

שאלות נפוצות

מה משקל האריזה?

1 ק״ג אבקה.

כמה נוזל מוסיפים?

במפרט מצוינים 4 ליטר, אך הוראות האריזה המסופקת הן הקובעות.

הכנה במים מבטיחה גלידה פרווה?

לא. בודקים את האבקה, התוספות והציוד בפועל.

משלימים את ההזמנה

למבחר חומרי גלם, אריזות ואביזרי הגשה עברו אל אביזרים נלווים למכונות מזון. ציינו את סוג המכונה, מועד האירוע והכמות המתוכננת כדי לבדוק התאמה ולרכז את ההזמנה.