כוסות להגשת גלידה בנפח 100 מ״ל, בשרוול של 50 יחידות. כלי אישי למנות קינוח, עם מפרט ברור לתכנון מספר ההגשות והשלמת הכפיות והתוספות.
מפרט ופרטי האריזה
| נתון | פירוט |
|---|---|
| מוצר | כוסות להגשת גלידה |
| נפח לכוס | 100 מ״ל |
| כמות בשרוול | 50 יחידות |
| עיצוב | הדפסים משתנים בהתאם למלאי |
| תכולה | כוסות בלבד; גלידה וכפיות נבדקות בנפרד |
כלי קטן למנת קינוח אישית
כוסות של 100 מ״ל מתאימות לתכנון מנה אישית כחלק מעמדת גלידה או שולחן קינוחים. הנפח מסייע לשמור על גודל הגשה דומה בין האורחים, אך בפועל יש להחליט עד איזה גובה ממלאים וכמה מקום משאירים לרוטב, לפירות או לתוספת אחרת.
כאשר הגלידה היא אחד מכמה קינוחים, כלי קטן יכול להתאים לחלוקה לטעימות. אם זו המנה המרכזית, כדאי לבדוק מראש שהגודל מתאים לציפייה שלכם. אין צורך למלא מעל שפת הכוס כדי לפצות על בחירת כלי שאינו מתאים; עדיף לקבוע את גודל המנה לפני ההזמנה.
נפח הכוס וכמות הכוסות הם שני נתונים שונים
100 מ״ל הוא נפח כוס בודדת, בעוד 50 הוא מספר הכוסות בשרוול. מחיר השרוול מתייחס ליחידת האריזה ולא למאה כוסות או למאה מנות. ההבחנה הזו חשובה במיוחד כאשר משווים למוצרי הגשה אחרים בקטגוריה, שנמכרים בכמויות ובנפחים שונים.
נפח במ״ל אינו משקל בגרמים. סוג הגלידה, מרקמה ואופן המילוי משפיעים על המשקל שמוגש בכוס. לצורך תכנון חומרי גלם, הכינו כוס לדוגמה בתנאים הדומים לאירוע; לצורך תכנון כלי הגשה, ספרו את מספר המנות הצפוי והוסיפו הגשות חוזרות אם נדרשות.
תכנון כמויות והכנת העמדה
ל־80 הגשות של כוס אחת יש להזמין שני שרוולים, המספקים 100 כוסות. ל־120 הגשות נדרשים שלושה שרוולים, ובהם 150 כוסות. אם משתמשים בשתי כוסות לאותו אורח או מתכננים טעימות חוזרות, יש לספור כל הגשה. כמות הכפיות צריכה להתאים למספר המנות ולא רק למספר המוזמנים.
כדאי להתחיל ממספר המנות המתוכנן ולבדוק אם העמדה היא חלק מתפריט רחב או מוקד ההגשה המרכזי. רשימת מוזמנים לבדה אינה רשימת קניות: יש להביא בחשבון הגשות נוספות, משך פעילות העמדה וגודל מנה אחיד. כתבו את החישוב לפני ההזמנה, והפרידו בין כמות חומרי הגלם לבין מספר כלי ההגשה.
בשלב ההקמה רכזו את המלאי במקום מסודר ונגיש למפעיל. הוציאו לעבודה את הכמות הנדרשת לסבב הקרוב והשאירו את היתרה באריזה ובהתאם להוראות האחסון. כך קל יותר לדעת כמה נותר, לתכנן השלמות במהלך האירוע ולהימנע מפתיחת אריזות שלא לצורך. בדיקה מוקדמת של עמדת העבודה מאפשרת גם לזהות כלי או רכיב חסר לפני תחילת ההגשה.
מה משלימים לצד המוצר?
השלימו כפיות, תערובת גלידה וציוד הכנה מתאים. אפשר לבדוק אבקה להכנת גלידה וניל או שוקו. הכוסות אינן כוללות גלידה מוכנה, תוספות או מכונה.
עברו על ההזמנה של המכונה או החבילה לפני הוספת אביזרים. סמנו מה כלול בה ומה צריך להזמין בנפרד. התאמה בין המכונה, חומר הגלם וכלי ההגשה חשובה יותר ממספר האריזות בלבד. כאשר מפעילים כמה עמדות באותו אירוע, רצוי להכין רשימת ציוד נפרדת לכל אחת ולחלק מראש את האחריות על המילוי וההגשה.
בדיקה לפני הזמנה ואיסוף
בדקו את נפח הכוס, כמות היחידות ושלמות השרוול בעת האיסוף. הדפס המוצר עשוי להשתנות. התאמה לשימוש אחר, כגון נוזל חם, אינה נובעת מהנפח ואין להניח אותה ללא מפרט מתאים.
המחיר העדכני מופיע באזור ההזמנה. בדקו אם יחידת המכירה היא אריזה, שרוול או חבילה, והשוו את הכמות הכלולה ולא רק את המספר המוצג ליד המחיר. פריטי ציוד וחומרי גלם משלימים נבדקים בנפרד. אם דרושים כמה טעמים או גדלים, רשמו במפורש את החלוקה המבוקשת ואמתו זמינות בעת התיאום.
אפשר לתאם איסוף ממוצא 1 בתל אביב. אם אוספים גם מכונת מזון, כדאי לעבור על התאמת האביזרים באותו מעמד. לפני היציאה בדקו את מספר האריזות, שלמותן ופרטי המוצר שנמסר. את תנאי ההובלה והאחסון קובעים לפי האריזה והנחיות הספק, במיוחד כאשר מדובר בחומרי גלם לאירוע שמתקיים במועד מאוחר יותר.
שאלות נפוצות
כמה כוסות יש בשרוול?
50 יחידות.
מה גודל הכוס?
100 מ״ל לפי המפרט.
האם כפיות כלולות?
אין במפרט חבילת כפיות כלולה; יש לתאם אותן בנפרד.
משלימים את ההזמנה
למבחר חומרי גלם, אריזות ואביזרי הגשה עברו אל אביזרים נלווים למכונות מזון. ציינו את סוג המכונה, מועד האירוע והכמות המתוכננת כדי לבדוק התאמה ולרכז את ההזמנה.